Giovane, curioso e in costante movimento dietro il bancone, Max è l'anima creativa dei nostri aperitivi.
Il suo approccio alla miscelazione unisce una tecnica rigorosa a una grandissima voglia di sperimentare, dote che lo spinge a ricercare sempre nuovi bilanciamenti e sfumature di sapore per i suoi cocktail.
Per Max non esistono richieste impossibili: la sua più grande soddisfazione è ascoltare l'ospite, carpirne i gusti e creare il mix perfetto per trasformare ogni tramonto all'Aperimolo in un momento speciale, da vivere a piedi nudi sui sassi a bordo mare.